1.蔬菜、水果

　　效果：防止头发变黄、变暗

　　科学家认为，头发发黄、变暗与多食甜食和肉类在血液中产生过多酸性物质有关。

　　而蔬菜、水果含有较多的矿物质，能与酸结合成盐类，从而保持血液正常的酸碱值。

　　2.鸡肉、核桃

　　效果：防止头发干燥无光泽、易断

　　不要担心，每昼夜脱落30-40根头发是正常的生理现象。

　　头发中的蛋氨酸、胱氨酸减少、磺丙氨酸上升，是造成头发变脆、干燥、易断的原因。

　　所以多食用些富含蛋氨酸和胱氨酸成分的食物，如：豆制品、瘦肉、鸡肉、芝麻、核桃等。

　　3.海带、紫菜

　　效果：使秀发乌黑秀美

　　碘可刺激甲状腺分泌甲状腺素，甲状腺素可以使头发乌黑秀美。

　　多吃些含碘的食物如：海带、紫菜、海参等。

　　4.芹菜、莴苣、西红柿

　　效果：防止缺铁性脱发

　　维生素C可以促进铁质的吸收，因此多吃富含铁的食物和含维生素C的食物可防止脱发。

　　含铁的食物如：蛋类、木耳、油菜、芹菜、莴苣等。

　　含维生素的食物如：西红柿、枣、桔子等。

　　5.粗粮、豆类

　　效果：防止头发早白

　　毛发的黑白与毛发中黑色素的含量有关，除了年龄的关系，营养也占了很大一部分。

　　故应多吃含维生素B族的食物如：粗粮、豆类、果蔬。

　　还有富含铁、铜等微量元素和高蛋白的食物如：蛋黄、动物肝脏等。